Velouté de brocolis à la coriandre

Appareil : Robot cuiseur

  • Pour : Icone personne Icone personne Icone personne Icone personne
  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 23 min
  • Temps total : 25 min
  • Programme : Icone programme Icone programme
  • Difficulté : Icone toque Icone toque Icone toque Icone toque Icone toque

500 g de fleurettes de brocolis (environ 2 têtes)
1 oignon jaune
1 bouquet de coriandre
250 g de lait de coco
500 g d’eau
1 cube de bouillon de légumes
15 g d’huile d’olive
Sel
Poivre

Velouté de brocolis à la coriandre

Appareil : Robot cuiseur

La recette

1

Laver les brocolis et garder les fleurettes.
Éplucher l’oignon, le couper en deux.

Mettre le couteau.

2

Ajouter l’oignon.
Hacher 5 s, vitesse 6.
Racler les bords avec la spatule.

3

Ajouter 15 g d’huile d’olive.
Mijoter 3 min à 80°C, vitesse 1.

4

Ajouter :

  • le brocolis
  • 250 g de lait de coco
  • 500 g d’eau
  • le cube de bouillon
  • un bouquet de coriandre

Mijoter 20 min à 100°C, vitesse 1.

5

Saler et poivrer.
Pulse 30 s, vitesse 10.