Boulettes de cabillaud et d’épinard

Éplucher l’oignon, le couper en 4.
Mettre le couteau.
Ajouter l’oignon.
Hacher 5 s, vitesse 6.

Racler les bords avec la spatule.
Ajouter 15 g d’huile d’olive, 1 cs de curry et 1 cc de curcuma.
Manuel 5 min à 95°C.

Ajouter :

• 300 g de dos de cabillaud,
• 100 g de moules et
• 300 g d’épinards en branche

Hacher 20 s, vitesse 6.
Racler les bords avec la spatule.

Ajouter 60 g de chapelure et 50 g de farine.
Hacher 20 s, vitesse 6.
Former des boules d’environ 4 cm de diamètre avec cette préparation et les déposer sur le grand panier vapeur.

Éplucher 2 échalotes.
Les ajouter au bol.
Hacher 5 s, vitesse 6.
Racler les bords avec la spatule.

Ajouter :

• 200 g de tomates concassées,
• 100 g de crème fraiche,
• 1 cs de curry et
• 1 cs de curcuma
• 350 g d’eau

Manuel 30 s, vitesse 2.

Déposer le grand panier vapeur sur le bol.
Vapeur 15 min.