Velouté de patates douces au chorizo

Éplucher l’oignon, le couper en deux.
Mettre le couteau.

Ajouter l’oignon, 50 g de chorizo.
Hacher 10 s, vitesse 6.

Couper la patate douce en cubes d’environ 2 cm d’épaisseur, la carotte en rondelles.

Ajouter :

• 400 g de cubes de patate douce
• 100 g de carotte
• 500 g d’eau
• le cube de bouillon de légumes

Mijoter 30 min, vitesse 1 à 100°C.

Pulse 30 s, vitesse 10 : maintenir un torchon épais sur le couvercle pendant toute la durée du mixage.

Répéter le dernier mixage jusqu’à obtention de la texture souhaitée.