Tarte amandine framboises et pistaches

Mettre le couteau.
Ajouter 70 g de pistaches.
Hacher 10 s, vitesse 12.

Racler les bords avec la spatule.
Ajouter 100 g de morceaux de beurre et 100 g de sucre
Mijoter 4 min à 60°C, vitesse 1.

Ajouter 2 œufs, 100 g de poudre d’amandes et 1 cc d’arôme d’amande amère.
Manuel 30 s, vitesse 4.

Préchauffer le four à 200°C.
Déposer la pâte sablée au fond d’un moule, piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
Tapisser le fond de la pâte avec de la confiture de fruits rouges.
Verser l’appareil à tarte amandes et pistaches sur la pâte et y disposer vos framboises.

Enfourner 40 min à 200°C en surveillant bien la texture de la crème d’amande qui doit rester moelleuse.