Tajine de poulet

Préparation:

• Éplucher et nettoyer les légumes.
• Couper l’oignon en deux.
• Couper les pommes de terre en cubes, les carottes en rondelles, le demi-citron en 4.
• Couper le poivron rouge en petites lamelles.
• Mettre le couteau.

Ajouter l’oignon et l’ail.

Hacher 10 s, vitesse 6.
Racler les bords.

Mettre le mélangeur.
Ajouter:

• 400 g de tomates concassées
• 15 g d’huile d’olive
• 4 hauts de cuisse de poulet
• les cubes de pomme de terre
• les rondelles de carotte
• le citron
• les lamelles de poivron rouge
• 2 feuilles de laurier
• 1 cs de ras el-hanout
• 1 cube de bouillon de volaille
• 5 brins de coriandre

Mijoter 100°C pendant 30 min, vitesse 1.

Ajouter les olives.
Servir et parsemer de coriandre.