Lentilles à la marocaine

Éplucher l’oignon, le couper en 4.
Éplucher 2 gousses d’ail.
Éplucher 2 carottes et les tailler en dés.

Mettre le couteau.
Ajouter l’oignon et l’ail.
Hacher 5 s, vitesse 6.

Enlever le couteau et mettre la pale de mélange.
Racler les bords avec la spatule.

Ajouter :

• 20 g d’huile,
• 70 g de concentré de tomates
• les carottes
• 1 cs de cumin en poudre
• 1 cc de paprika
• 1 cc de curcuma
• 1 cc de piment de Cayenne
• 1 pincée de cannelle

Mijoter 10 min à 95°C, vitesse 1.

Ajouter quelques brins de coriandre, 250 g de lentilles et verser 650 g d’eau par-dessus.
Mijoter 45 min à 95°C, vitesse 1.

Cette cuisson convient pour des lentilles fermes. Si vous les préférez plus fondantes, ajouter 100 d’eau et prolonger la cuisson de 10 à 15 min, hors programme.