Velouté de carottes à l’orange

Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
Éplucher l’oignon, le couper en deux.
Mettre le couteau.

Ajouter l’oignon.
Hacher 5 s, vitesse 6.
Racler les bords avec la spatule.

Ajouter :

• 400 g de carottes
• le jus d’une orange
• 350 g d’eau
• un cube de bouillon de volaille

Assaisonner avec 4 pincées de cumin et 1 cc de miel.

Mijoter 25 min à 100°C, vitesse 1.

Ajouter 200 g de crème fraiche.
Pulse 30 s, vitesse 10 : Maintenir un torchon épais fermement sur le couvercle pendant toute la durée du mixage.
Pulser jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.