Tzatziki

Éplucher 2 concombres.
Mettre l’arbre de transmission, le disque à râper et le couvercle adapté.
Râper les concombres : 20 s, vitesse 5.

Verser les concombres râpés dans une passoire (ou votre petit panier vapeur) et les laisser dégorger 15 min en les salant légèrement : vous pouvez également les presser à l’aide d’un torchon.
Enlever les accessoires précédents et mettre le couteau.

Éplucher 2 gousses d’ail, laver les feuilles de menthe.
Ajouter dans le bol :

• l’ail,
• une trentaine de feuilles de menthe
• quelques brins d’aneth

Hacher 5 s, vitesse 8.
Racler les bords avec la spatule.

Enlever le couteau et mettre la pale de mélange.
Ajouter :

• les concombres râpés,
• 400 g de yaourt grec,
• 15 g d’huile d’olive,
• 15 g de jus de citron
• assaisonner à votre convenance

Manuel 10 s, vitesse 4.

Réserver au frais et déguster avec du pain pita.