Sauce barbecue

Éplucher 2 gousses d’ail et l’oignon.

Mettre le couteau.
Ajouter l’oignon et l’ail.
Hacher 5 s, vitesse 6.

Racler les bords avec la spatule.
Enlever le couteau et mettre la pale de mélange.

Ajouter :

• 15 g d’huile végétale,
• 3 cc de paprika fumé
• 1 pincée de piment

Saisir 5 min à 90°C, vitesse 1.

Ajouter :

• 120 g de concentré de tomates,
• 240 g d’eau,
• 1 cs de vinaigre de cidre,
• 1 cs de vinaigre balsamique,
• 60 g de miel
• 1 cs de sauce soja salée

Mijoter 15 min à 75°C, vitesse 1.

Enlever la pale de mélange et mettre le couteau.
Hacher 10 s, vitesse 4.

Laisser refroidir et verser dans un bocal.