Poulet Korma

Peser 600 g de poulet.
Le faire mariner dans un contenant à part : Mettre les morceaux de poulet dans un saladier, ajouter les 2 yaourts natures.
Ajouter la moitié des épices :

• 1 cs de Garam Masala
• 1 pincée de poivre
• 5 graines écrasées de cardamone
• 2 pincées de curcuma

Laisser mariner 3h.

Éplucher l’oignon et les 2 gousses d’ail.
Mettre le couteau.

Ajouter l’oignon et l’ail
Hacher 5 s, vitesse 6.
Racler les bords avec la spatule.

Enlever le couteau et mettre la pale de mélange.
Ajouter 20 g d’huile de sésame et les épices restants :

• 1 cs de Garam Masala
• 1 pincée de poivre
• 5 graines de cardamone écrasées
• 2 pincées de curcuma

Mijoter 5 min, vitesse 1, 60 °C.

Ajouter le poulet mariné.
Mijoter 15 min, vitesse 1 à 60°C

Ajouter :

• 2 cs de concentré de tomates
• 250 g de lait de coco
• 2 cs d’amandes effilées

Mijoter 5 min, vitesse 1 à 60°C.

Ajouter 50 g de noix de cajou et saupoudrer de coriandre ciselée.
Servir chaud, accompagné de riz long grain.