Penne à la crème de betterave

Appareil : Robot cuiseur

  • Pour : Icone personne
  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Temps total : 15 min
  • Programme : Icone programme Icone programme
  • Difficulté : Icone toque Icone toque Icone toque Icone toque Icone toque

1 betterave cuite
200 g de lait de coco
Le jus d’un citron vert
2 gousses d’ail
2 pincées de sel
50 g de noix de cajou
Coriandre
Quelques feuilles de menthe
250 g de pâtes (penne, coquillettes…)

Penne à la crème de betterave

Appareil : Robot cuiseur

La recette

1

Couper la betterave en dés.
Éplucher 2 gousses d’ail.

2

Mettre le couteau.
Ajouter dans le bol l’ail.
Hacher 5 s, vitesse 6.

3

Racler les bords avec la spatule.
Ajouter :

  • les dés de betterave,
  • 200 g de lait de coco,
  • le jus d’un citron vert,
  • 2 pincées de sel
  • 50 g de noix de cajou

Mijoter 10 min à 90°C vitesse 1.

4

Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante.
Hacher 10 s, vitesse 8.
Servir vos pâtes mélangées à la crème de betterave et garnir avec les dés de feta et de la coriandre.