Pain d’épices

Mettre le couteau.

Ajouter dans le bol tous les ingrédients :

• 100 g de lait
• 250 g de miel
• 250 g de farine
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• le sachet de levure chimique

Ajouter les épices :

• 1 cc de cannelle
• 1 cc d’anis
• 1 cc de gingembre
• 1 cc de 4 épices
• 1/2 cc de muscade

Pétrir 3 min à 37°C.

Laisser reposer la pâte 30 min.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner 1h à 1h15 à 160°C, chaleur tournante.

Démouler le pain d’épices après qu’il ait refroidi.
Pour que les saveurs se diffusent, filmer votre pain d’épices et ne pas l’ouvrir pendant quelques jours.