Gâteau de semoule au safran

Ajouter 300 g d’eau dans le bol.
Faire bouillir.

Réserver l’eau chaude.

Mettre la pale de mélange.
Moudre une dizaine de capsules de cardamone pour en extraire les graines.

Ajouter 60 g de ghee et les graines de cardamone.
Manuel 1 min à 60°C, vitesse 1.

Ajouter 120 g de semoule et 60 g de sucre en poudre.
Manuel 1 min à 100°C, vitesse 1.

Verser 240 g d’eau chaude, une dose de safran et une pincée de sel.
Mijoter 6 min à 100°C, vitesse 1.

Verser votre semoule cuite dans un moule et réserver au frais deux bonnes heures.
Servir en parsemant d’amandes effilées ou de noix de coco râpée.