Duo quinoa brocolis sauce chèvre

Éplucher l’échalote.
Mettre le couteau.

Ajouter 80 g de noisettes et l’échalote.
Hacher 5 s, vitesse 6.
Réserver dans un bol.

Verser 600 g d’eau dans le bol.
Mettre le petit panier vapeur dans le bol.
Détailler la tête de brocolis en fleurettes.
Rincer le quinoa.
Y ajouter 300 g de quinoa cru et les fleurettes de brocolis.
Vapeur 25 min.

Retirer le panier vapeur et le réserver.
Vider l’eau du bol.

Remettre le couteau.
Ajouter la buchette de chèvre en rondelles et 200 g d’eau.
Saler et poivrer.
Mixer 20 s, vitesse 8.

Ajouter le mélange échalote / noisettes réservé.
Manuel 2 min à 80°C, vitesse 1.

Servir dans des assiettes le quinoa et le brocolis nappés de leur sauce.