Crème pâtissière

Mettre la pale de mélange.
Peser et ajouter tous les ingrédients:

• 500 g de lait entier
• 90 g de sucre
• 35 g de fécule de maïs
• 4 jaunes d’œuf
• 1 sachet de sucre vanillé

Manuel à 120°C pendant 15 min, vitesse 3.

Verser dans un récipient puis filmer au contact. Filmer au contact signifie qu’il faut mettre le film alimentaire au contact de la crème pour ne pas avoir de croute.

Cette crème semble d’abord liquide: il faut la laisser refroidir pour qu’elle prenne sa consistance.