Cake léger avocat citron

Dénoyauter les avocats et prélever la chair.
Réchauffer l’huile de coco si nécessaire.
Zester le citron.

Mettre le couteau.
Ajouter :

• la chair de deux avocats,
• 40 g d’huile de coco,
• 80 g de sucre,
• 2 oeufs
• le zeste du citron

Hacher 30 s, vitesse 4.

Ajouter :

• 200 g de farine,
• 2 pincées de sel
• le sachet de levure

Hacher 15 s, vitesse 4.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner 45 min à 160°C.

Préparer le glaçage (facultatif) :
Mettre dans le bol :

• 80 g de chair d’avocat,
• 150 g de yaourt épais,
• 100 g de sucre glace
• le zeste d’un citron

Hacher 15 s, vitesse 6.

Réserver 3h au frais.
Badigeonner le glaçage sur votre cake, une fois refroidi, à l’aide d’une spatule.