Cake aux fruits confits

Préchauffer le four à 170°C.
Zester une orange et un citron.
Fendre en deux la gousse de vanille.

Mettre le couteau.
Ajouter 125 g de beurre pommade, 125 g de sucre et les deux zestes.
Gratter les gousses de vanille pour ajouter les graines.
Hacher 10 s, vitesse 6.

Racler les bords avec la spatule.
Ajouter 2 œufs.
Hacher 10 s, vitesse 6.

Racler les bords avec la spatule.
Ajouter 150 g de farine et 1 sachet de levure chimique.
Hacher 10 s, vitesse 6.

Racler les bords avec la spatule.
Enlever le couteau, mettre la pale de mélange.

Dans un petit bol, mélanger 75 g de fruits confits et 75 g de raisins secs avec 1 cc de farine.
Les ajouter à la pâte.
Manuel 5 s, vitesse 6.

Beurrer le moule à cake et y verser la pâte.
Enfourner 30 min à 170°C.
Le démouler chaud et le laisser refroidir sur une grille.