Brownie aux betteraves

Préchauffer votre four à 180°C.
Mettre le couteau.

Casser le chocolat noir en morceaux.
Ajouter dans le bol :

• 200 g de morceaux de chocolat
• 2 cs d’eau
• 1 pincée de fleur de sel

Manuel 50°C pendant 5 min, vitesse 1.

Laisser refroidir.
Ajouter 300 g de betteraves et 3 œufs.
Mixer 20 s, vitesse 8.

Racler les bords avec la spatule.
Peser et ajouter :

• 80 g de fécule de maïs
• 50 g de poudre d’amandes
• 50 g de sucre
• 1 cc de bicarbonate de sodium

Mixer 30 s, vitesse 6.

Racler les bords avec la spatule et verser dans un moule beurré et fariné au préalable.
Enfourner 35 min à 180°C.