Ballottines de volaille sauce poivron

Placer les escalopes de poulet entre deux films alimentaires et taper pour bien les aplatir.
Couper 4 bâtonnets dans le chorizo.
Les disposer au milieu des escalopes avec quelques feuilles d’épinard.
Saler, poivrer et rouler à l’aide du film alimentaire bien serré.
Fermer les extrémités.
Réserver les ballotines.

Mettre le couteau.
Ajouter l’ail et l’oignon épluchés et coupés en deux.

Manuel 5 s, vitesse 6.

Racler avec la spatule, mettre le mélangeur.

Peser et ajouter :

• 20 g d’huile
• les poivrons coupés en morceaux
• 2 pincées de paprika
• 1 pincée de piment

Manuel 120°C pendant 10 min, vitesse 1.

Ajouter le cube de bouillon et 400 g d’eau.

Mettre le grand panier vapeur avec les ballotines.
Vapeur 12 min.

Sortir les ballotines.
Remettre le couvercle sur le bol.

Hacher 1 min, vitesse 6.

Servir les ballotines avec la sauce poivron.