Taboulé libanais

Dans une casserole d’eau bouillante, cuire le boulgour le temps indiqué sur le paquet.
Éplucher 2 oignons.
Laver le persil et la menthe, les essorer.

Mettre le couteau.
Ajouter les oignons, le bouquet de persil et le bouquet de menthe.
Hacher 5 s, vitesse 6.

Racler les bords avec la spatule.
Laver les tomates, les couper en tout petits cubes.

Ajouter :

• 40 g d’huile d’olive,
• les tomates
• le jus de deux citrons
• le boulgour refroidi
• Saler et poivrer.

Bien mélanger à l’aide de la spatule et réserver au frais dans un grand saladier.