Poulet vapeur aux épices

Mélanger les ingrédients de la marinade dans un récipient à part :

• 2 cs d’huile d’olive,
• 2 cc de curcuma,
• 2 cc de curry madras,
• 2 cc de paprika,
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Enduire le poulet de marinade dans un plat et le réserver au frais pendant 2h.

Mettre 600 g d’eau dans la cuve.
Déposer le poulet mariné dans le grand panier vapeur, sans l’étage supérieur.
Vapeur 50 min.

A noter : Ce temps de cuisson vapeur est valable pour un poulet de petit calibre (1,3 kg).
Pour un poulet de calibre 2 (entre 1,3 et 1,7 kg), prolonger la cuisson vapeur de 20 min.

Vous pouvez également le passer 10 min au grill pour une cuisson croustillante.

Le poulet cuit à la vapeur rend beaucoup de jus : le découper sur une grande planche.