Mijoté végétal aux épices italiennes

Éplucher l’oignon et 3 gousses d’ail.

Mettre le couteau.
Ajouter :

• l’oignon,
• l’ail et
• 10 tomates séchées à l’huile

Hacher 10 s, vitesse 8.

Enlever le couteau, mettre la pale de mélange.
Racler les bords avec la spatule.

Ajouter 60 g de beurre clarifié.
Manuel 3 min, vitesse 1 à 100°C.

Brosser les champignons, les laver et les couper en 4.
Ajouter dans le bol 400 g de champignons et 2 cs de farine.
Manuel 8 min à 100°C.

Égoutter les haricots blancs.
Ajouter :

• 1 cs du mélange italien,
• 250 g de haricots blancs,
• 300 g de lait d’avoine et
• 2 pincées de poivre

Mijoter 15 min à 95°C, vitesse 1.

Ajouter 2 poignées de pousses d’épinard fraiches et un peu de persil.
Mijoter 5 min à 95°C, vitesse 1.