Flan japonais (chawamushi)

Mettre le couteau.
Ajouter :

• 6 œufs,
• 700 g d’eau,
• 1 cc de bouillon dashi déshydraté,
• le cube de bouillon de légumes,
• 2 cs de sauce soja,
• 2 cs de mirin
• 1 pincée de piment

Hacher 10 s, vitesse 6.

Verser dans des petits ramequins.

Peser 200 g de champignons, les laver et les couper en 4.
Déposer les champignons dans les ramequins.

Mettre les ramequins dans le grand panier vapeur.
Ajouter 600 g d’eau dans le bol.
Vapeur 25 min.

Servir tiède, parsemé de ciboulette.