Quiche au bleu et noix

Éplucher 300 g de pommes de terre, les couper en rondelles.

Mettre 600 g d’eau dans le bol.
Les mettre dans le petit panier vapeur et le placer dans le bol.
Vapeur 25 min.

Réserver les pommes de terre.
Sécher le bol et mettre le couteau.

Ajouter 50 g de cerneaux de noix.
Hacher 5 s, vitesse 6.

Ajouter :

• 250 g de lait
• 200 g de crème
• 4 œufs
• la moitié du roquefort
• 2 pincées de poivre

Hacher 30 s, vitesse 4.

Étaler la pâte brisée dans un moule adapté, couvert de papier sulfurisé.
Piquer le fond avec une fourchette.
Y disposer les rondelles de pommes de terre, émietter le restant de roquefort et verser l’appareil à tarte.

Enfourner 30 min à 180 °C, chaleur tournante.