Gâteaux de semoule à la vapeur

Mettre la pale de mélange.
Ajouter 500 g de lait et 1 cs d’extrait de vanille.
Manuel 3 min à 80°C, vitesse 1.

Ajouter 50 g de semoule.
Manuel 10 min à 80°C, vitesse 1.
Ajouter 2 œufs et 50 g de sucre.

Manuel 5 s, vitesse 6.
Verser 1 cs de caramel dans les ramequins puis verser la préparation dessus.
Mettre 600 g d’eau dans la cuve.

Disposer les ramequins sur le grand panier vapeur.
Vapeur 25 min.

Servir tiède ou froid.